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湖南百斤鱼王围捕现场将制成世界第一剁椒鱼

发布时间:2019-09-13 07:05:37 编辑:笔名

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长约1.4米,重约50公斤,这样的鳙鱼制作成剁椒鱼头,会不会好吃?19日你就知道了。

第23届中国厨师节19日在长沙红星国际会展中心举行,其中一大亮点便是洞庭鱼头王剁椒鱼头王申报基尼斯纪录现场制作演示活动。上午8时,湘菜大师许菊云将领衔主理,将这条重百斤的有机鳙鱼做成双色双味剁椒鱼头王。

据省餐饮协会会长周新潮介绍,这条鳙鱼王是4年前在江垭水库捕捞的,一直养在水库内,17日正式捕捞并将连夜送往长沙。刚捕捞到时就有99斤,现在达百余斤,极为罕见。

为了顺利完成剁椒鱼头王的制作,组委会早已定制大尺寸灶具、大尺寸蒸笼和直径1.68米的大尺寸醴陵瓷盘,目前已准备到位。

届时,不仅要申报最大的有机鳙鱼基尼斯纪录,还要将鱼头王以淡水鳙鱼体重之最、鱼头重量之最,和炉灶、铁锅、蒸笼、盛盘之最一起申报基尼斯世界纪录。

鱼头王做好后将进行现场拍卖,善款将捐赠给常德某中学贫困学子。现已有9家餐饮企业计划参加竞拍,拍得的鱼头王将免费送给市民品尝。


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