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孕妇能吃霉豆腐吗?孕妇吃腐乳注意什么?[图]

发布时间:2019-10-08 19:32:56 编辑:笔名

说到霉豆腐应该很多人都比较熟悉,霉豆腐其实就是豆腐发酵而成的,有的人可能自己在家里做过,但是平时我们买的霉豆腐和自己做的还是有区别的,霉豆腐味道比较重,很多口味比较重的人都喜欢吃,那孕妇能吃霉豆腐吗?孕妇吃腐乳注意什么?

1、孕妇能吃霉豆腐吗

可以吃,但要少吃。

腐乳发酵后,容易被微生物污染,而且腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,宜少吃或不吃的,况且里边含有亚硝酸盐和防腐剂,不利于健康。

2、孕妇吃霉豆腐的方法

1.选择比较出名的大品牌的豆腐乳,尽量不要买散装的。

2.吃的时候把豆腐乳尽量弄得清淡些。不要选择辛辣味道的豆腐乳。

3.孕妇吃腐乳一定要适量,一次一小块即可。腐乳含盐量较高,孕期孕妇若摄入过多的盐分易导致浮肿或妊娠高血压症。

3、孕妇饮食注意事项

1.少吃辛辣热性作料

辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少,造成胃痛、痔疮、便秘,孕妇要少吃。

2.少吃有兴奋作用的饮食

含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。

3.少吃甜食

巧克力、糖果、甜食等在人体内的代谢会消耗大量的钙,孕期钙的缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。

4.少吃味精

味精是平时很普通的调味品,但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量的锌,不利于胎儿神经系统的发育。

5.少吃含有添加剂的食品

经过加工的半成品食物虽然美味可口,但这些食物在加工过程中,需要加入一定的添加剂,如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等,准妈妈应尽量少吃。

4、注意事项

怀孕期间孕妇若出现食欲不振等现象,可吃些霉豆腐开胃,如在烹制菜肴时加些腐乳,或在饭中拌些霉豆腐,这样是不会影响健康的。不过霉豆腐还有一定的防腐剂,所以孕妇不要多吃,应该多吃点新鲜的食物。

5、自制豆腐乳保存方法

买回家的豆腐乳,才开瓶放了几天,竟然长出恶心的霉菌,想必不少人有过这样的经验。其实,豆腐乳即便不放冰箱,开瓶后保存也十分容易。切记别让豆腐乳接触水气。

干燥没有水份的筷子夹

从小到大每次挟豆腐乳,阿妈总会告戒别用湿筷子挟。即便洗过没有保持乾燥的餐具,接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。所以,下次要吃豆腐乳可要准备好乾筷子,恭恭敬敬的把它从容器里挟出来,并记得把瓶盖拴紧,放在阴凉处,即便一年后打开罐品尝都是原先好滋味。

加点米酒更美味

豆腐乳放置一段时间,常发现浸泡的汁液少了,没有水份淹盖的豆腐乳,不只口感不对,有时看起来甚至像坏了。这时候米酒派上用场,只要倒进米酒补充,让米酒淹过豆腐乳,之后瓶盖密封后,两三天后,豆腐乳不只找回原来口感,而且酒香入味,也让豆腐乳更美味。

甚至豆腐乳买回家不用急著吃,可以将原来的汁液混合一些米酒,多放几天,就会发现经过米酒浸渍发酵的豆腐乳比平常更够味。

别选刚出厂的豆腐乳

豆腐乳跟酒一样,可是越沉越香。刚出场的豆腐乳看起来白白的,但吃起来就是少些什。原因在於放得不够久,汁液还没跟豆腐乳产生足够的化学变化,香气跑不出来。下次要吃豆腐乳,记得挑一下,制造出厂日至少三个月以上的,这样吃起来才下饭。

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